¿Qué Hace un Chef Ejecutivo en un Restaurante?; La cocina va evolucionando según nuestros gustos y tendencias, actualmente los consumidores quieren probar recetas diferentes que hagan que sus papilas gustativas se llenen de sabores desconocidos. El Chef Ejecutivo es la evolución profesional del ayudante de cocina, donde en ocasiones pueden realizar trabajos similares, pero [...]

Sous Chef: Significado y Funciones; El sous chef de cuisine, o sub-chef, es el segundo al mando en una cocina profesional, justo por debajo del chef (chef ejecutivo). La palabra sous chef proviene del francés y su traducción literal sería sub-chef. El sous chef depende directamente del chef, pero también tiene cierta autoridad sobre [...]

Responsabilidades del Cocinero de Línea; El cocinero de línea es responsable de la preparación de los alimentos en un restaurante, por lo que es una de las funciones más importantes de la cocina. Ver Curso Gestión de Restaurantes Online Responsabilidades del Cocinero de Línea ¿Qué es un cocinero [...]