Cómo hacer Petit Fours Caseros; Quizá uno de los postres más famosos de la pastelería francesa sea el petit four. Estos pequeños bocados de confitería pueden consumirse en uno o dos bocados. Suelen estar bellamente decorados, lo que los hace inmensamente populares en cócteles, tés de la tarde y almuerzos. Pero, ¿de dónde proceden [...]

Maridajes más Eficaces; El vino es un gran negocio a nivel internacional. España cuenta con más de 940.000 hectáreas de viñedo en 2022 (aprox. el 13% del total mundial). Parte de esas cifras se deben quizás al hecho de que hay docenas de variedades de vino disponibles en tiendas, restaurantes, cafés y bodegas de [...]

Temperatura Ideal para Hacer Yogur; Si quieres saber cuál es la temperatura correcta de la yogurtera para conseguir un yogur perfecto, lee nuestra guía. Si no es la única condición, la temperatura es esencial para obtener un yogur casero suave. Desempeña un papel importante a la hora de favorecer las condiciones de desarrollo de [...]

Temperatura para Conservar Chocolate; ¿Conoces las condiciones ideales para almacenarlo? El equipo de estudiar cocina ha decidido darle sus mejores consejos sobre cómo guardar el chocolate. ¡Descubra todas nuestras recomendaciones sobre la temperatura de conservación, el nivel de humedad y la duración ideal! De este modo, disfrutarás al máximo de tus chocolates y no [...]

Cocinar al Vapor es más Sano; Además de ser un método de cocción muy saludable -conserva los nutrientes, el sabor y la textura de los alimentos- también es económico y ecológico, ya que utiliza menos agua y energía que la cocina tradicional. Con la cocción al vapor se pueden cocinar varios alimentos a la [...]

Métodos de Cocción del Arroz; Hay tres métodos básicos para cocinar el arroz, dos de los cuales son para el arroz suelto y uno para el arroz ligeramente pegajoso. Método simple: arroz muy suelto método pilaf: arroz suelto Método de absorción: arroz ligeramente pegajoso, pero con granos enteros Aunque el resultado final se define [...]

Tendencias Gastronómicas para 2023; Estar al tanto de las tendencias de gastronomía en 2023 es esencial para mantener la competitividad frente a los cambios provocados por el comportamiento de los consumidores. La búsqueda de un estilo de vida saludable, por ejemplo, está ganando cada vez más adeptos y está detrás de la mayoría de [...]

¿Cómo Montar una Hamburguesa Completa?; Y cuando hablamos de hamburguesa, puede ser de ternera, de ave, de cerdo, mixta, de pescado, vegana... pero, ¿Existe realmente una fórmula correcta para montar una hamburguesa?. Por supuesto, nos gusta que una hamburguesa tenga sus contrastes de sabores, texturas y temperatura, porque las verduras siempre aportan un poco [...]

Para qué Atemperar el Chocolate; trabajar el chocolate es un arte que tendrás que aprender si decides realizar un curso de cocina online, y hacerlo bien depende de varios factores, entre los que hay que destacar la habilidad del maestro chocolatero y la calidad del chocolate, así como su composición en cuanto a cacao, [...]

¿Qué es el Gratinado en la Cocina?; Uno de los acabados más deliciosos que podemos hacer en la cocina es el gratinado. Seguro que todos sabéis perfectamente a lo que nos referimos, la técnica de cocción en la que se cubre una preparación culinaria con una preparación que sólo puede ser de queso, queso [...]