Diferencia entre Maître y Jefe de Sala; En el mundo laboral, ¿nunca te has planteado realizar un Curso de Maitre?. En el dinámico y competitivo mundo de la hostelería, comprender la diferencia entre maître y jefe de sala es esencial para garantizar la excelencia en el servicio y la gestión eficiente de un restaurante. Estos [...]

Funciones de un Director de Restaurante; Adentrarse en el apasionante mundo de la gastronomía implica mucho más que simplemente conocer los ingredientes y técnicas culinarias. La gestión y administración de un restaurante es una labor multifacética y exigente que requiere de gran habilidad y conocimiento. En este aspecto, un rol vital es desempeñado por [...]

Funciones de un Pastelero; El mundo de la gastronomía es amplio y diverso, lleno de una variedad de roles, pero uno de los más artísticos y delicados es el del pastelero. Este profesional culinario se dedica a la creación de postres, pasteles y otras delicias dulces que encantan el paladar y aportan el toque [...]

Funciones de un Mesero; El mundo de la hospitalidad es una arena vibrante y dinámica, llena de diversos roles y responsabilidades. En el corazón de este sector, encontramos a los meseros, profesionales dedicados a proporcionar un servicio al cliente de calidad. Pero, ¿cuáles son realmente las funciones de un mesero? ¿Y cómo impactan estas [...]

Funciones de un Chef de Partie; En el apasionante y desafiante mundo de la gastronomía, la figura del Chef de Partie juega un papel indispensable. También conocido como jefe de partida, este profesional es un componente vital en el funcionamiento y la eficiencia de una cocina. El Chef de Partie: Una Pieza Clave en [...]

Si quieres sumergirte en esta profesión, serás responsable de muchas tareas de apoyo a la cocina, como preparar la comida, lavar los platos y mantener la cocina organizada. Portero de Cocina: Cómo ser Portero de Cocina ¿Qué es un Portero de Cocina? Un portero de cocina, también conocido como [...]

En la industria alimentaria, un expedidor mantiene una línea de comunicación constante entre la cocina y el comedor. Expedidor de Cocina: 5 Pasos para Convertirte en un Expedidor de Alimentos ¿Qué es un expedidor? Un expedidor, también conocido como expedidor de alimentos o simplemente "expo" para abreviar, es responsable [...]

La cocina va evolucionando según nuestros gustos y tendencias, actualmente los consumidores quieren probar recetas diferentes que hagan que sus papilas gustativas se llenen de sabores desconocidos. El Chef Ejecutivo es la evolución profesional del ayudante de cocina, donde en ocasiones pueden realizar trabajos similares, pero un chef ejecutivo siempre tendrá muchas más responsabilidades. [...]

El sous chef de cuisine, o sub-chef, es el segundo al mando en una cocina profesional, justo por debajo del chef (chef ejecutivo). La palabra sous chef proviene del francés y su traducción literal sería sub-chef. El sous chef depende directamente del chef, pero también tiene cierta autoridad sobre el resto del personal de [...]

El cocinero de línea es responsable de la preparación de los alimentos en un restaurante, por lo que es una de las funciones más importantes de la cocina. Responsabilidades del Cocinero de Línea ¿Qué es un cocinero de línea? Un cocinero de línea es responsable de preparar la comida [...]