Nuggets de Pollo de McDonalds: Cosas que han Cambiado; Descubra cómo los ataques al corazón y los bocadillos de cebolla dieron lugar a uno de los artículos más vendidos de la cadena de todos los tiempos.
Veremos como McDonalds lucha por mejorar sus productos, en este caso veremos qué tienen los nuggets de pollo de McDonalds actualmente y cómo han cambiado.
Nuggets de Pollo de McDonalds: Cosas que han Cambiado
Ingredientes de los Nuggets de Pollo de McDonalds
Los Nuggets de Pollo de McDonalds son la opción favorita de millones de personas en todo el mundo que buscan un bocado rápido y delicioso. El secreto detrás de su éxito radica en su receta única, elaborada con pollo de corral de alta calidad, pan rallado y especias cuidadosamente seleccionadas.
Desde su creación en 1983, los Nuggets de Pollo de McDonalds han sido sometidos a una serie de cambios para mejorar su sabor y textura, sin comprometer su calidad. Los ingredientes utilizados en su producción son cuidadosamente seleccionados y se someten a rigurosos controles de calidad en cada etapa del proceso.
Además, McDonalds se preocupa por garantizar la seguridad alimentaria de sus productos. Para ello, han implementado medidas de control de calidad y seguridad en cada etapa de la producción, desde la selección de los ingredientes hasta la distribución a los restaurantes de la cadena.
Proceso de producción de los Nuggets de Pollo de McDonalds
¿Te has preguntado alguna vez cómo se producen los populares Nuggets de Pollo de McDonalds? Cada día, millones de estos bocados son elaborados con una mezcla única de pollo de corral, pan rallado y especias, que los convierte en un producto reconocible y apreciado por los clientes de la cadena de comida rápida.
El pollo utilizado en los Nuggets de Pollo de McDonalds proviene de granjas certificadas que cumplen con los estándares de calidad y bienestar animal establecidos por la empresa. Después de someterse a un riguroso proceso de limpieza y desinfección, el pollo es cortado en pequeños trozos y empanizado con una mezcla de harina, almidón y especias.
Una vez empanizados, los Nuggets de Pollo son cocidos en aceite caliente para obtener su textura crujiente y su sabor único. Finalmente, los Nuggets de Pollo son envasados en cajas y distribuidos a los restaurantes de la cadena en todo el mundo para que puedas disfrutar de ellos en cualquier momento y lugar.
A todo el mundo le gustan los nuggets de pollo de McDonald’s
Los nuggets de pollo de McDonalds se estrenaron en 1983, y desde entonces los comensales los piden a gritos. Ni siquiera los atletas olímpicos pueden resistirse al encanto de estos bocados rebozados y fritos. Durante los Juegos Olímpicos de 2008 en Pekín, el medallista de oro Usain Bolt calcula que comió 1.000 nuggets de pollo (para el desayuno, el almuerzo y la cena) durante su estancia de diez días porque su estómago no podía soportar la comida china tradicional.
Y en mayo de 2021, los nuggets de pollo de McDonald’s formaron parte de una comida especial de BTS, una colaboración con las megaestrellas del K-pop que coincidió con el lanzamiento del single del grupo «Butter». Los comensales pudieron pedir el BTS Meal -con las nuevas salsas Sweet Chili y Cajun- en locales de Estados Unidos y en otros diez países.
Veamos algunas curiosidades sobre uno de los productos más vendidos de McDonald’s de todos los tiempos.
Fueron la solución al problema de la carne roja de McDonald’s
En los años 50 y 60, los estadounidenses sufrían más ataques al corazón que nunca, y los médicos empezaron a sospechar que las grasas saturadas y la carne roja (como las hamburguesas) eran, al menos en parte, las culpables. Pero no fue hasta 1977 cuando el gobierno publicó sus objetivos dietéticos, instando a los estadounidenses a comer menos carne roja. Malas noticias para una hamburguesería como McDonald’s, cuyo plato más popular del menú estaba matando gente.
Para recuperar a los consumidores, la cadena de comida rápida empezó a trabajar en artículos de pollo para completar su menú de carne, según Time. El resultado: Los nuggets de pollo de McDonald’s. ¿Y quién mejor para formular una receta para la mayor cadena de comida rápida del mundo que alguien con experiencia real? Para ayudar en el cambio de menú de McDonald’s, la empresa recurrió a René Arend, un chef nacido en Luxemburgo cuyo currículo incluye haber hecho cenas para la reina Isabel II y el rey de Bélgica.
Sin embargo, ni siquiera un chef con esas credenciales podía esperar crear la receta perfecta a la primera. Su idea inicial era un pastel de pollo frito, pero fracasó en las pruebas. El equipo también probó con el pollo frito, pero no pudo despertar suficiente entusiasmo, ya que restaurantes como KFC dominaban el mercado. En ese momento, McDonald’s estuvo a punto de renunciar a su idea de entrar en el sector avícola.
Eran casi un nugget de cebolla
Como las cosas no iban tan bien con las aves de corral, el director general de McDonald’s, Ray Kroc, pidió a Arend que se centrara en un anillo de cebolla del tamaño de un bocado -un nugget de cebolla, por así decirlo- con el que tuvo mucho más éxito. Éstos salieron al mercado en los años 70, pero el presidente del consejo de administración de McDonald’s, Fred Turner, tenía la mente puesta en un producto de pollo. «¿Por qué no un nugget de pollo?«, le dijo a Arend cuando se encontró con él en el pasillo de la sede central una mañana.
Inspirado, Arend volvió a la cocina, cortó un poco de pollo, lo empanó y lo metió en la freidora. El resultado fue feliz, y nacieron los nuggets de pollo de McDonald’s tal y como los conocemos. En cuanto a los nuggets de cebolla, simplemente no podían competir. El artículo fallido de McDonald’s fue finalmente retirado del menú.
Sin embargo, los nuggets de pollo de McDonald’s inspiraron otro artículo popular del menú: el sándwich McRib. En una entrevista de 2009, Arend dijo que cuando la cadena de comida rápida introdujo por primera vez los nuggets, se vendieron tanto que todas las franquicias querían hacerse con ellos. En ese momento, McDonald’s no podía satisfacer la demanda, por lo que el chef creó el McRib para ofrecer a otras franquicias un nuevo elemento del menú, sin necesidad de utilizar el pollo, de escasa oferta.
Los nuggets de pollo de McDonald’s tienen formas diferentes
Si alguna vez has mirado los nuggets de pollo de McDonalds antes de engullirlos, te habrás dado cuenta de que no son todos idénticos. Pero probablemente no te hayas dado cuenta de que hay cuatro formas distintas. Y no, esto no es cosa de los menús secretos. Están a la vista, e incluso tienen nombre. La «bola» es redonda, el «hueso» parece un rectángulo redondeado, la «bota» tiene un borde que sobresale y la «campana» tiene forma de diamante.
Las formas surgieron cuando McDonald’s se asoció con Tyson Foods para satisfacer la demanda de carne de pollo. La carne de pollo de los nuggets se tritura, se sazona y se mezcla antes de introducirla en un molde con una de las cuatro formas mencionadas. El proceso permite que los nuggets se cocinen uniformemente (y los hace más divertidos de comer).
No contienen baba rosa
En 2012, un vídeo viral sobre la «baba rosa» alertó al público sobre la existencia de la carne de vacuno magra y de textura fina que muchos proveedores de carne añaden a las hamburguesas. Parece una sustancia viscosa de color rosa y está tratada con hidróxido de amoníaco, lo que, aunque es totalmente seguro para el consumo, no sentó bien al público.
McDonald’s denunció el vídeo, alegando que no era una imagen de la comida del restaurante. Pero después de que los clientes exigieran que eliminaran el producto de sus hamburguesas, la cadena dejó de utilizar amoníaco en todos sus productos. Así pues, aunque el interior de un nugget de pollo pueda parecer pegajoso durante su producción -gracias al proceso de trituración de la carne hasta convertirla en una sustancia pastosa que puede moldearse-, no contiene amoníaco.
La llamada baba rosa se relaciona a menudo con la producción de perritos calientes y se confunde con la carne separada mecánicamente, que se crea mediante un proceso que elimina los tejidos de la carne de los huesos de los animales. En 2003, McDonald’s dejó de utilizar carne de ave separada mecánicamente en favor del pollo de carne blanca.
Nuggets de pollo y patatas fritas
No son tan poco saludables como crees.Te alegrará saber que los nuggets de pollo de McDonald’s se elaboran con pollo deshuesado de carne blanca inspeccionado por el USDA, cortado de la pechuga, los solomillos y la carne de las costillas, según la cadena. La empresa es transparente en cuanto a sus ingredientes y los enumera en su página web. Además de la carne blanca de pollo, los nuggets contienen agua, harina, harina de maíz, vitaminas, almidones, sólidos de zumo de limón y varios tipos de aceite.
Una caja de cuatro nuggets de pollo de McDonald’s tiene 170 calorías, mientras que una caja de 40 piezas tiene la friolera de 1.770 calorías. Pero teniendo en cuenta la cantidad de comida que recibes, no está muy lejos de otros productos del menú. Un dato importante de McDonald’s: una hamburguesa ahumada con doble tocino te aportará 1.130 calorías. Para reducir tu ingesta calórica diaria, opta por los McNuggets de pollo de 6, 10 o 20 piezas, ¡y sáltate la Coca-Cola de McDonald’s o pide la Zero!.
Puedes pedir una versión picante -a veces
En septiembre de 2020, McDonald’s introdujo los Spicy Chicken Nuggets, recubiertos de un rebozado de tempura hecho con cayena y chiles. Fue la primera vez que McDonald’s introdujo un nuevo sabor de nuggets de pollo desde el debut de la comida en 1983. Se servían con salsa picante poderosa, una nueva salsa para mojar hecha con pimientos rojos triturados y chiles que se convirtió en las salsas para mojar más picantes de McDonald’s hasta el momento. Para refrescar el paladar de los clientes, la cadena lanzó simultáneamente un nuevo sabor de McFlurry: Chips Ahoy, con cobertura de caramelo y trozos de galletas Chips Ahoy mezclados.
Los nuggets picantes de McDonald’s estuvieron disponibles originalmente por un tiempo limitado, pero fueron tan populares (decenas de miles de Tweets fueron dedicados a su deliciosa apariencia), que la compañía decidió traerlos de vuelta para otra tirada limitada en febrero de 2021. Por desgracia, los nuggets picantes aún no han aparecido en los menús de Estados Unidos ni Europeos este año.
Sin embargo, puede haber esperanza para otro lanzamiento de nuggets de pollo en Estados Unidos. En enero de 2022, la cadena comenzó a vender una versión de sus nuevos McNuggets picantes con ajo y pimienta en establecimientos de Japón, con dos salsas para mojar por tiempo limitado, la salsa de soja con ajo y el queso ahumado. Los clientes estadounidenses esperan que hagan lo mismo en Estados Unidos.
McDonald’s cambió sus nuggets
En agosto de 2016, McDonald’s anunció que eliminaría los conservantes artificiales de sus nuggets de pollo, que tampoco contienen colorantes ni sabores artificiales, y el aceite en el que se fríen los nuggets. Esta medida forma parte del compromiso de la cadena de ser más transparente sobre lo que contiene su comida.
En ese sentido, la empresa también ha limpiado la lista de ingredientes, eliminando el ácido cítrico, la piel de pollo y el aceite de cártamo, según Becca Hary, portavoz de la cadena. Desde 2016, McDonald’s utiliza almidón de guisante y almidón de arroz, pero los cambios no afectan al sabor de los nuggets. La empresa también se comprometió a utilizar pollo que no fuera «tratado con antibióticos importantes para la medicina humana» para marzo de 2017. McDonald’s no solo cumplió esta promesa, sino que lo hizo en julio de 2016, casi un año antes de lo previsto.
Puede que la comida no te haga ganar puntos en lo que se refiere a una dieta saludable, pero los cambios de 2016 pueden ayudarte a sentirte un poco mejor al engullir un McNuggets de pollo de 10 piezas, patatas fritas de McDonald’s y Sprite de McDonald’s.
Las salsas para mojar han cambiado
Una de las mejores partes de comer nuggets de pollo de McDonalds es mojarlos en una salsa divertida. Ahora puedes disfrutar de los tuyos con las salsas Tangy Barbecue, Spicy Buffalo, Creamy Ranch, Honey Mustard, Honey o Sweet ‘n’ Sour.
En su día, tal vez prefirieras acompañar el tuyo con opciones descatalogadas como Teriyaki de Szechuan (en honor a Mulan de Disney), Barbacoa de Mesquite o Italiana Picante, todas ellas opciones descatalogadas que ya no encontrarás en McDonald’s.
¿Quién fabrica los nuggets de McDonalds?
Los nuggets de pollo de McDonald’s son fabricados por varias compañías a nivel mundial. Estas compañías son proveedores de McDonald’s y cumplen con los estándares de calidad y seguridad alimentaria requeridos por la cadena. Dependiendo del país o región, los nuggets de McDonald’s son fabricados por distintos proveedores, algunos de ellos son Tyson Foods, Cargill, Keystone Foods y OSI Group.
¿Por qué se llama nuggets de pollo?
La palabra «nugget» se refiere a un trozo pequeño de algo, comúnmente de oro o de mineral. Los nuggets de pollo tomaron su nombre debido a su apariencia similar a los trozos de oro o mineral, ya que son pequeños trozos de carne de pollo fritos.
Los nuggets de pollo se popularizaron en los Estados Unidos en la década de 1950. La primera patente para los nuggets de pollo fue registrada por Robert C. Baker, un profesor de ciencias de la carne en la Universidad de Cornell en 1963. Aunque Baker no inventó los nuggets de pollo, fue quien desarrolló la técnica para hacerlos en grandes cantidades.
En la actualidad, los nuggets de pollo son una opción de comida rápida popular en todo el mundo y se pueden encontrar en muchos restaurantes de comida rápida y en los supermercados congelados.
