A todo el mundo le gusta un buen sándwich, y si estás haciendo cursos de cocina online, ya sabes que el pan que utilizas es a menudo ignorado, pero muy importante. El pan es la base sobre la que se elaboran todos los sándwiches; así que en esencia puede, literal y figuradamente, hacer o deshacer la presentación final.

Para hacer el mejor sándwich se necesita el mejor pan para sándwich.

Los estadounidenses comen más de 300 millones de sándwiches cada día del año. Eso es casi exactamente uno por persona cada día.

En todo el mundo, el carbohidrato número uno consumido por la gente es el pan y el hombre (y la mujer) simplemente no puede vivir sólo de pan. Tiene que llevar algo dentro y eso significa que es la hora del sándwich.

Así que hemos elaborado nuestra lista de los 10 mejores panes para sándwich de todos los tiempos, no ha sido una tarea fácil y hemos comido tantos sándwiches que vamos a explotar.

Pero lo hemos disfrutado, nos encanta el resultado y estamos 100% seguros de que tú también lo harás.

La elección del pan para hacer un sándwich puede depender del tipo de relleno que estés utilizando y de tus preferencias personales en cuanto a textura y sabor. Aquí tienes algunas opciones populares de pan para sándwiches:

1. Pan de molde: Es una opción clásica y versátil que funciona bien con una amplia variedad de rellenos. Puedes optar por pan de molde blanco, integral o de centeno, dependiendo de tus preferencias dietéticas.
2. Baguette: Ideal para sándwiches tipo bocadillo, especialmente si prefieres una textura crujiente por fuera y suave por dentro. La baguette es perfecta para sándwiches de jamón, queso, vegetales y otros ingredientes.
3. Pan de hamburguesa: Con su textura firme y suave, el pan de hamburguesa es una excelente opción para sándwiches que contienen hamburguesas, filetes de pollo, carne asada u otras proteínas.
4. Pan ciabatta: Con su corteza crujiente y su miga densa, el pan ciabatta es una excelente opción para sándwiches gourmet. Funciona bien con rellenos como mozzarella, tomate y albahaca, o con carnes y quesos robustos.
5. Pan pita: Ideal para sándwiches enrollados, el pan pita es una opción ligera y versátil que se adapta bien a una variedad de rellenos, desde falafel y ensaladas hasta carnes a la parrilla.
6. Pan de masa madre: Con su sabor y textura distintivos, el pan de masa madre agrega un toque de rusticidad a los sándwiches. Es perfecto para combinaciones de ingredientes simples y de alta calidad, como tomate y mozzarella con albahaca fresca.
7. Pan de focaccia: Similar al pan ciabatta pero con una textura más suave y esponjosa, la focaccia es excelente para sándwiches calientes o fríos. Prueba rellenarla con carnes curadas, quesos y verduras asadas.

Puede que los españoles y la gente de todo el mundo lo adore, pero seamos sinceros. El pan blanco de toda la vida es un poco aburrido cuando se trata de sándwiches.

Está bien cuando no hay nada más o cuando tienes prisa por comer y es lo único que hay en el supermercado, pero sinceramente… Puedes hacerlo mejor y, además, deberías hacerlo mejor.

El mejor sándwich: Jamón York, queso, lechuga y tomate (con o sin margarina)

Es marginalmente más sano que el pan blanco, pero el pan de trigo no es mucho mejor en cuanto a sabor o aspecto. Es aburrido y, lo que es peor, es mandón porque todo el mundo insiste en que hay que comer sándwiches hechos con él para mantenerse en forma.

Recomendamos comerlo delante de otras personas para parecer virtuoso sólo si es necesario.

El mejor sándwich: Ensalada de atún

Ahora es cuando la lista se pone interesante. El pan de patata puede ser uno de los mejores panes para sándwich, es un encuentro a medio camino entre las patatas y el pan.

Está repleto de sabor y tiene una hermosa textura esponjosa que hace que cada bocado sea un jadeo de placer. Puede soportar rellenos dulces y salados con aplomo y, de alguna manera, hay algo en él que habla del elitismo del sándwich.

El mejor sándwich: Queso a la parrilla

Nuestra única queja sobre los multicereales es que es difícil evitar que las semillas se queden entre los dientes. Por lo demás, es sano y, por lo general, también muy sabroso.

Es uno de los pocos panes producidos en masa que conserva su dignidad. La verdad es que no te puedes equivocar con el multicereal. Si quieres comer saludable sin duda forma parte de los mejores panes para sándwich.

El mejor sándwich: Huevo revuelto y jamón

La baguette, según la ley francesa, se elabora con una masa magra básica y se reconoce fácilmente por su longitud. Vale la pena señalar que a menudo preferimos prescindir de los bocadillos con esta belleza y convertirla rápidamente en pan de ajo.

El mejor sándwich: Calamares Fritos

Sabemos que es un pan plano. Eso significa que cuando conviertes la focaccia en un sándwich, estás haciendo un sándwich abierto al estilo sueco y eso no es malo.

Si estás intentando reducir tu consumo de carbohidratos, esta puede ser una buena manera de hacerlo; también creemos que es una buena forma de meter un poco más de relleno en el sándwich de lo que se podría conseguir de otra manera.

Los italianos dicen que es uno de los mejores panes para sándwich del mundo y nosotros estamos de acuerdo, aunque no es el único pan italiano de nuestra lista.

El mejor sándwich: Jamón, mortadela, aguacate, queso, cebolla y tomate. Simplemente divino.

Puede que pienses que la chapata tiene una larga y rica historia, pero en realidad, en lo que respecta a los panes, es casi nueva.

Fue inventada en 1982 por un panadero de la ciudad de Verona y se elaboraba con harina de trigo, agua, aceite de oliva, sal y levadura. Se diseñó para hacer frente a la creciente popularidad de las baguettes francesas en Italia en aquella época.

¿Por qué es uno de los mejores panes para sándwich? Es un todoterreno, es ligero, esponjoso y lo suficientemente sustancioso como para soportar casi cualquier relleno. Nos encanta.

El mejor sándwich: Carne asada

Los franceses también tienen una segunda entrada en la lista. Boule («bola») es la forma del pan y es un pan rústico con levadura. Se puede utilizar prácticamente cualquier tipo de flor para crear el pan boule y, de hecho, cualquier tipo de levadura.

Es el arquetipo de pan francés y la palabra «boulangerie» (panadería) procede directamente de él. Creemos que, si se hace bien, es uno de los mejores panes para sándwich desde el punto de vista de la textura. También es muy fácil de cortar y eso hace que sea muy fácil hacer un gran sándwich con él.

El mejor sándwich: Jamón y queso manchego

El pan de centeno es una de las formas más antiguas de hacer pan que se conocen en Europa.

Los vikingos introdujeron el centeno en Gran Bretaña en el año 500 d.C. (y hay que tener en cuenta que entonces ni siquiera se llamaba Gran Bretaña).

Los panes de centeno pueden contener cantidades muy variadas de centeno y cuanto más oscuro sea el pan, más centeno se ha utilizado.

Este tiene mucho más sabor y distinción. Además, el pan de centeno dura una eternidad, pero te advertimos: nunca comas pan de centeno mohoso.

El mejor sándwich: Aceite de oliva, jamón y queso manchego semicurado

El rey de los panes para sándwiches es el pan de masa madre.

Existe desde la Edad Media en Europa. Y fue la forma tradicional de fermentar el pan durante cientos de años y a día de hoy sigue siendo el mejor.

Los panaderos franceses lo trajeron a EE.UU. durante la fiebre del oro de California, aunque no lo creas, y es lo más parecido al oro en forma de pan.

Es perfectamente crujiente por fuera y suave y sabroso por dentro. Y mientras los Amish añaden azúcar y leche a la mezcla cuando lo hacen, nosotros preferimos mantenernos tradicionales con nuestra masa madre.

El mejor sándwich: Chorizo frito

La elección del pan envasado más saludable puede depender de tus necesidades dietéticas específicas y de los ingredientes que estés buscando evitar o incorporar en tu dieta. Sin embargo, en general, algunos tipos de pan envasado que tienden a ser considerados más saludables incluyen:

1. Pan integral o de grano entero: Este tipo de pan está hecho con harina integral, lo que significa que contiene todos los componentes del grano, incluyendo el salvado, el endospermo y el germen. Esto proporciona más fibra, vitaminas y minerales en comparación con el pan blanco. Busca panes que indiquen «100% integral» o «grano entero» en la etiqueta de ingredientes.
2. Pan de centeno: El pan de centeno está hecho con harina de centeno, que es naturalmente más densa y nutritiva que la harina de trigo. Tiende a tener un índice glucémico más bajo que el pan blanco y puede ser una buena opción para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre.
3. Pan bajo en sodio: Muchos panes envasados contienen cantidades significativas de sodio, lo que puede ser problemático para algunas personas, especialmente aquellas con presión arterial alta o problemas de salud relacionados con la ingesta de sodio. Busca panes etiquetados como «bajos en sodio» o «sin sal añadida».
4. Pan sin azúcar añadido: Algunos panes envasados pueden contener cantidades sorprendentes de azúcares añadidos, lo que puede ser perjudicial para la salud, especialmente si se consume en exceso. Revisa la lista de ingredientes para asegurarte de que no se añadan azúcares o jarabes.
5. Pan enriquecido con fibra: Algunos panes envasados están enriquecidos con fibra adicional, lo que puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y mejorar la salud digestiva. Busca panes que contengan granos enteros, semillas o añadidos de fibra soluble como la inulina.

La elección del mejor pan de molde de supermercado para sándwich puede depender de tus preferencias personales, necesidades dietéticas y disponibilidad local. Sin embargo, aquí te presento algunas marcas populares y opciones que suelen recibir buenas críticas:

1. Bimbo Integral o 100% Integral: Bimbo es una marca bien conocida que ofrece varias opciones de pan de molde, incluyendo pan integral y 100% integral. Estas opciones suelen ser populares debido a su sabor y textura agradable, además de su perfil nutricional.
2. Panrico Integral o 100% Integral: Otra marca de pan de molde popular que ofrece opciones integrales es Panrico. Sus productos suelen ser valorados por su frescura y sabor, además de ser una opción más saludable en comparación con el pan blanco.
3. Tostado Integral de Hacendado (Mercadona): La marca Hacendado de Mercadona ofrece una opción de pan de molde tostado integral que ha ganado popularidad por su textura crujiente y sabor agradable. Es una opción conveniente para hacer sándwiches tostados.
4. Wasa Pan Tostado Integral: Wasa es conocida por sus productos de pan crujiente, y su opción de pan tostado integral es una buena opción para quienes prefieren una textura más firme y crujiente en su sándwich.
5. Granja San Francisco Integral o 100% Integral: Otra marca popular que ofrece pan de molde integral es Granja San Francisco. Sus productos suelen ser valorados por su frescura y sabor, además de ser una opción más saludable en comparación con el pan blanco.

La elección del mejor pan Bimbo para sándwich puede depender de tus preferencias personales en cuanto a sabor, textura y necesidades dietéticas. Bimbo ofrece una variedad de opciones de pan de molde que pueden ser adecuadas para hacer sándwiches. Aquí hay algunas opciones populares:

1. Pan Bimbo Integral: Este pan de molde integral es una opción popular para quienes buscan una opción más nutritiva para sus sándwiches. Está hecho con harina de trigo integral y generalmente contiene más fibra y nutrientes que el pan blanco.
2. Pan Bimbo 100% Integral: Esta es otra opción de pan de molde integral de Bimbo que destaca por su contenido de granos enteros. Ofrece un sabor ligeramente más intenso y una textura más densa que el pan blanco, pero también es una opción más nutritiva.
3. Pan Bimbo Tostado: Bimbo ofrece pan de molde tostado, que puede ser una excelente opción para sándwiches tostados. Tiene una textura más firme y crujiente que el pan de molde tradicional, lo que lo hace ideal para sándwiches calientes.
4. Pan Bimbo Blanco: Si prefieres un sabor más suave y una textura más tierna, el pan de molde blanco de Bimbo puede ser una buena opción. Es versátil y se adapta bien a una variedad de rellenos para sándwiches.

Para evitar que los sándwiches se pongan duros, aquí tienes algunos consejos:

1. Utiliza pan fresco: Comienza con pan fresco y de buena calidad. El pan viejo tiende a endurecerse más rápidamente, así que asegúrate de usar pan recién comprado o recién hecho.
2. Evita mojar demasiado el pan: Si estás utilizando ingredientes húmedos como salsas o aderezos, evita mojar demasiado el pan. Siempre que sea posible, coloca una capa de ingredientes secos, como hojas de lechuga, entre el pan y los ingredientes húmedos para ayudar a mantener la textura del pan.
3. Aplica una capa delgada de aderezo o mantequilla: Aplica una capa delgada de aderezo, mantequilla u otro condimento en el pan antes de agregar los ingredientes. Esto puede ayudar a crear una barrera entre el pan y los ingredientes húmedos, evitando que se ablande demasiado.
4. Evita ingredientes muy húmedos: Algunos ingredientes, como tomates cortados en rodajas, pepinos o salsas muy líquidas, pueden hacer que el pan se humedezca y se vuelva blando. Si es posible, seca estos ingredientes antes de usarlos en el sándwich o colócalos entre capas de ingredientes más secos.
5. Envuelve el sándwich correctamente: Si vas a guardar el sándwich para consumirlo más tarde, envuélvelo bien en papel encerado, papel de aluminio o una envoltura de plástico. Esto ayudará a mantener la frescura y evitar que el sándwich se seque.
6. Almacénalo adecuadamente: Siempre que sea posible, guarda los sándwiches en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento hermética para evitar que se expongan al aire. Esto ayudará a mantener la frescura y la textura del pan por más tiempo.