Descubrirás todo lo necesario para estudiar un curso profesional de cocina vegana, desde las asignaturas más frecuentes y la duración hasta el porqué es tan interesante estudiar esta formación. La cocina de origen vegetal está en auge. Ahora más que nunca. No sólo es saludable, sino que es una experiencia gastronómica del futuro. Los chefs se están convirtiendo en chefs ecológicos, chefs verdes, chefs veganos y chefs que están transformando el mundo a base de productos vegetales, sostenibles y respetuosos con los animales.

La nutrición y la dietética se alejan del «carnismo» en una nueva sociedad que busca tendencias, marcas, nombres, conceptos, dietas, … que conforman la base de una sociedad que protege su entorno. Este curso de cocina vegana ofrece una nueva dimensión de la cocina vegetal y saludable como eje del nuevo paradigma alimentario.

¿Qué es un vegano? En general, se puede decir que ser vegano es ante todo una actitud y una forma de vida que incluye, entre otras cosas, una dieta muy específica.

Una cocina vegana y su dieta es la que siguen las personas que no sólo rechazan el consumo de alimentos del reino animal, sino también las que están en contra de su uso, explotación o de la crueldad a la que son sometidos muchos animales. Por tanto, un vegano se opone al consumo de carne y pescado, pero también de miel, leche o huevos, porque la mayoría de estos alimentos se producen en granjas industriales, donde suele haber explotación animal. Del mismo modo, un vegano también suele rechazar el empleo de ciertos artículos que han sido fabricados con pieles o lana de animales, así como los cosméticos que contienen algún componente animal, o simplemente porque han sido probados en ellos.

Por eso decimos que el veganismo es una filosofía de vida que va más allá de los aspectos puramente nutricionales, aunque si nos ceñimos a este ámbito, estamos ante una dieta mucho más estricta que el vegetarianismo. Sus comidas se basan principalmente en granos, semillas, verduras, frutas, cereales, legumbres, … No consumen huevos, productos lácteos ni miel. La presencia de verduras en multitud de variantes, leche de soja o algas, como la espirulina, es bastante recurrente y habitual en su cocina.

Diferencias entre cocina vegana y vegetariana

La cocina vegetariana se basa principalmente en cuestiones de salud. Generalmente, la siguen las personas que basan su dieta en productos vegetales y prescinden de los derivados de la carne animal. En otras palabras, un vegetariano come principalmente verduras, frutas, cereales, legumbres, semillas y frutos secos, porque simplemente lo considera más saludable. No comen carne ni pescado, pero aceptan la miel, los huevos y los productos lácteos, ya que son productos necesarios para la dieta y su producción no pone en peligro la vida de ningún animal.

En resumen, un vegetariano cree que la tierra nos proporciona tantos alimentos saludables que podemos vivir de ellos sin tener que sacrificar ningún animal. Aunque esto implica una determinada filosofía de vida, lo cierto es que cuando hablamos de «ser vegetariano» nos referimos principalmente a una dieta basada en plantas, que rechaza el consumo de productos animales, sin embargo, no los derivados de ellos.

Hay varios tipos de vegetarianos. Hay lacto-ovo vegetarianos (que consumen productos lácteos y huevos), lacto-vegetarianos (que sólo consumen productos lácteos), vegetarianos estrictos (sólo vegetales) e incluso podemos hablar de lo que se llama macrobiótica (que se basa en el yin y el yang de los alimentos, relacionándolo con la meditación budista y la filosofía oriental).

Hoy en día, la mayoría de nosotros estamos en la búsqueda de una dieta más saludable. Los profesionales de la salud nos instan a aumentar la ingesta de verduras y frutas frescas y a incrementar el consumo de legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas. Además, recomiendan reducir el consumo de alimentos que contienen cantidades excesivas de colesterol, azúcares, sal y grasas saturadas.

¿Sabías que más del 14% de la población mundial es vegetariana? A pesar de ello, este tipo de cocina sigue siendo en parte desconocida, y eso es lo que se quiere evitar con este curso de cocina vegana. Te revelará los secretos de la cocina vegana, ayudándote a preparar platos con gran creatividad. Aprende los secretos de la cocina vegana y crea tus propias recetas.

Seguir una receta y preparar un plato con ella es fácil, lo más difícil es saber qué hay detrás de cada receta. La finalidad de este curso de cocina vegana es que el alumno adquiera los conocimientos teóricos suficientes para seguir investigando y aprendiendo esta fascinante cocina hasta dominarla. Esto se basa en el conocimiento básico del veganismo y sus productos.

A través de este curso adquirirás los conocimientos necesarios para pasar de los platos sencillos a los más complejos, de manera que al final serás capaz de hacer tus propias preparaciones sin problemas. Si la cocina es tu pasión, este curso cocina vegana online es para ti.

Objetivos del curso

En general si vas a estudiar un curso cocina vegana tendrás estas asignaturas. Acuérdate de revisar siempre minuciosamente el plan formativo.

¿Cuánto dura un curso cocina vegana online? Un curso profesional tiene una duración no inferior a unas 200 horas, pudiendo llegar a las 500 horas dependiendo de los módulos principales.

Un chef de cocina vegana tiene que tener el perfil profesional de cualquier cocinero, ya que sólo se diferencia del resto en el tipo de platos que elaborará. Así pues, las características necesarias para ser un buen chef o cocinero son las siguientes:

Año tras año, el número de personas amantes de la comida vegana crece exponencialmente, al igual que el número de restaurantes dedicados a esta cocina. Por eso queremos que te conviertas en un especialista en alimentación vegana realizando este curso.

Las dietas basadas en plantas ofrecen una solución práctica a muchos problemas de salud, y un estilo de vida y una dieta sin productos animales está ganando rápidamente terreno. Una dieta basada en plantas salva a los animales de una vida de sufrimiento, reduce la huella ecológica a nivel individual y contribuye a un mundo más justo. La cocina vegana está reconocida como la dieta más ética porque evita todos los alimentos de origen animal, incluidos los obtenidos sin violencia, como la leche o los huevos. El número de establecimientos que atienden a los veganos va en aumento, lo que garantiza un amplio abanico de oportunidades de empleo. En este curso de cocina vegana conocerás la historia de la cocina vegana, los chefs más importantes del sector, las técnicas de cocina y la conservación de los alimentos.

La cocina vegana es una tendencia alimentaria revolucionaria en nuestra sociedad, y con ello si te apasiona la cocina, la realización de un curso profesional de cocina vegana.

Este curso cocina vegana online ofrece un amplio abanico de oportunidades dentro del sector de la hostelería. Podrás desarrollar tu profesión como chef, ayudante de cocina y otros puestos relacionados en:

Y por si esto fuera poco, siempre puedes aventurarte a emprender y crear tu propio negocio relacionado con la cocina vegana e incluso enseñar a otros todo lo que has aprendido.

Aquí hay algunos consejos para empezar a estudiar un curso de cocina vegana y tener éxito:

1. Conocer los ingredientes: Es importante conocer los ingredientes básicos de la cocina vegana, como las proteínas vegetales, las grasas saludables y los carbohidratos complejos.
2. Experimentar con diferentes sabores: La cocina vegana ofrece una amplia variedad de sabores y texturas, por lo que es importante experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones para encontrar tus preferidos.
3. Aprender las técnicas de cocción: La cocina vegana puede ser un poco diferente a la cocina convencional, por lo que es importante aprender las técnicas adecuadas de cocción para lograr los mejores resultados.
4. Practicar la planificación de comidas: Es importante planificar tus comidas con anticipación para asegurarte de tener los ingredientes necesarios y de no quedarte sin opciones cuando llegue el momento de cocinar.
5. Usar herramientas y equipos adecuados: Es importante tener las herramientas y equipos adecuados para la cocina vegana, como un buen cortador de verduras o una batidora, para asegurarte de que puedas preparar todos los platos que desees.
6. Ser creativo: La cocina vegana es un campo muy creativo, por lo que es importante ser creativo y experimentar con diferentes recetas y técnicas de cocción para lograr los mejores resultados.

Después de estudiar un curso de cocina vegana online, puedes optar a diferentes puestos en el sector. Dependiendo del nivel de estos trabajos, el sueldo puede variar significativamente. También hay que tener en cuenta la experiencia y el establecimiento en el que se trabaje.

El portal de empleo Indeed señala que el salario medio de un chef en España es de alrededor de 1.800 euros brutos al mes. El de un cocinero sería de unos 1.200 euros brutos y el de un ayudante de cocina descendería a los 1.000 euros brutos.

Vídeo: Comidas Veganas Fáciles y Rápidas | Curso Cocina Vegana Online

Lucía Ramírez, 29 años, Chef en Restaurante Vegano «Verde Raíz»

«Al completar el Curso de Cocina Vegana, pude transformar mi pasión por la comida saludable en una carrera. Aprendí no solo a preparar platos veganos deliciosos, sino también a ser creativa con ingredientes y técnicas. Ahora, como chef principal en un restaurante vegano, tengo la oportunidad de innovar diariamente y educar a los clientes sobre los beneficios de la alimentación vegana.»

Miguel Ángel Torres, 34 años, Cocinero en Cafetería «Sabor Natural»

«El curso me dio la confianza y las habilidades necesarias para especializarme en cocina vegana, algo que siempre me había interesado. Trabajo en una cafetería que se esfuerza por ofrecer opciones saludables, incluyendo platos veganos. Estoy orgulloso de poder ofrecer alternativas sabrosas y nutritivas a nuestros clientes.»

Carla Fernández, 27 años, Emprendedora y Propietaria de «Veggie Delights»

«Después de tomar el Curso de Cocina Vegana, me sentí inspirada para iniciar mi propio negocio de catering vegano. El curso me enseñó no solo sobre la preparación de alimentos, sino también sobre planificación de menús y sustitutos innovadores. Mi empresa ahora atiende a eventos con opciones veganas que son tanto saludables como deliciosas.»

Jorge Sánchez, 40 años, Chef de Cocina en Hotel «EcoSuites»

«Trabajar en un hotel con un enfoque en sostenibilidad significaba que necesitaba ampliar mis conocimientos en cocina vegana. El curso me preparó perfectamente para este reto. Ahora, soy responsable de desarrollar menús veganos para el restaurante del hotel, asegurando que nuestros huéspedes tengan opciones saludables y sabrosas durante su estancia.»

Ana López, 32 años, Desarrolladora de Productos en «Health Foods Market»

«Mi rol requiere que esté constantemente innovando en el desarrollo de nuevos productos alimenticios. El Curso de Cocina Vegana me ha proporcionado un conocimiento profundo de los ingredientes veganos y las tendencias actuales, lo que es crucial para mi trabajo. Gracias a esto, he podido crear productos veganos exitosos y apetecibles para nuestra tienda de alimentos saludables.»

Cada una de estas especializaciones ofrece oportunidades únicas para expandir habilidades y conocimientos en el sector culinario vegano.