El uso de un horno microondas profesional es esencial en las cocinas de establecimientos como restaurantes, bares y panaderías. A diferencia de los equipos de uso doméstico, aporta ventajas que marcan una gran diferencia en el dinamismo necesario cuando se trabaja con el suministro de alimentos al público.

Para despejar tus dudas y entender las ventajas que un microondas profesional puede ofrecer a un establecimiento, solo tienes que seguir esta publicación de estudiar cocina online.

Un horno microondas profesional es una variante de los hornos microondas diseñada específicamente para su uso en entornos comerciales o profesionales, como restaurantes, cafeterías, hoteles, hospitales, etc. Estos hornos están diseñados para soportar un uso intensivo y para cumplir con los estándares de seguridad y calidad requeridos en entornos comerciales.

Los hornos microondas profesionales suelen tener capacidades y características adicionales en comparación con los modelos domésticos estándar. Algunas de estas características pueden incluir:

1. Mayor capacidad: Los hornos microondas profesionales suelen tener capacidades de cocción más grandes para manejar volúmenes de comida más grandes y para adaptarse a las necesidades de un entorno comercial.
2. Construcción robusta: Están construidos con materiales duraderos y resistentes que pueden soportar un uso intensivo y prolongado.
3. Potencia y velocidad: Suelen tener una potencia de microondas más alta y funciones adicionales para una cocción rápida y eficiente de los alimentos.
4. Programas y configuraciones personalizables: Pueden tener una variedad de programas preestablecidos y configuraciones personalizables para adaptarse a diferentes tipos de alimentos y métodos de cocción.
5. Características de seguridad: Están equipados con características de seguridad adicionales para garantizar un uso seguro en entornos comerciales, como sistemas de bloqueo para evitar el acceso no autorizado y sensores de temperatura para evitar el sobrecalentamiento.

En un establecimiento que trabaja con la preparación de alimentos, la agilidad es fundamental, ya que el consumidor espera recibir el pedido sin demora. Esto es importante tanto para el consumo local como para el servicio de entrega.

Una observación que hay que hacer es que a menudo el consumidor elige el restaurante para pedir la entrega, precisamente por el tiempo de entrega prometido. De esta forma, quienes pueden entregar el pedido más rápido acaban ganando ventaja en el servicio.

Por lo tanto, es necesario contar con un equipo que permita un trabajo más dinámico y que no retrase el flujo de peticiones de la cocina. Uno de estos equipos con la mejor solución es, precisamente, el horno microondas profesional.

El microondas profesional tiene importantes ventajas que no se pueden obtener con un aparato destinado al uso doméstico. Esto se debe a que la potencia y la resistencia de un horno microondas para uso doméstico son mucho menores.

1. Alta potencia

Una de las principales ventajas del microondas profesional es la potencia. De media, un modelo doméstico tiene 600w de potencia, mientras que un modelo profesional puede alcanzar los 2.200w, es decir, casi 4 veces más.

Además, otra gran ventaja es el tiempo de respuesta, como en el caso del uso para descongelar alimentos. Un horno microondas común puede tardar unos 9 minutos en descongelar una porción de 500 g de carne picada, por ejemplo. Sin embargo, el profesional puede ofrecer el mismo resultado en sólo 1 minuto y medio.

2. Agilidad en la producción

La diferencia horaria mencionada anteriormente permite al restaurante, o a otro tipo de establecimiento, entregar el pedido del cliente en un tiempo reducido. Esto evita que se produzcan retrasos en el funcionamiento de la cocina.

En muchos menús, el chef prepara varias preparaciones de antemano y las deja congeladas o refrigeradas para terminarlas en el momento de la entrega. Esta práctica es habitual, ya que facilita la mayor fluidez del servicio.

Cuando la preparación de un plato se retrasa debido a la demora en la cocción de un ingrediente, el calentamiento o la descongelación, esto implica retrasos en todos los demás platos que deben hacerse poco después.

Por lo tanto, tener el tiempo como prioridad es siempre indispensable en este negocio, ya que el flujo puede ser grande y no hay margen para los retrasos.

3. Calidad en la finalización de los productos

En el caso de los productos congelados o refrigerados, el microondas profesional es el paso final de la producción anticipada y aporta más calidad en el tiempo de finalización. Esto se debe a que permite que los alimentos se calienten completamente, sin que haya puntos fríos en su interior.

De este modo, el restaurante se asegura de que la comida llegue fresca y caliente a la mesa del cliente, mejorando la experiencia y evitando quejas y devoluciones.

4. Aumento de la resistencia

Además, otra ventaja del formato profesional del microondas es la resistencia. El aparato hecho para uso profesional puede manejar sin problemas la rutina del establecimiento, que es extremadamente más exigente que la doméstica.

Cuando se utiliza un aparato de uso doméstico para fines comerciales, se exige más de lo que el producto fue fabricado para ofrecer. Como resultado, lo que ocurre es la pérdida del equipo con poco tiempo de uso, causando pérdidas financieras y de demanda.

Al fin y al cabo, el establecimiento no puede correr el riesgo de estar en pleno funcionamiento y comprobar una avería en el microondas. Si esto ocurre, la entrega de las comidas se ve comprometida, llegando a ser imposible terminar muchos platos. Y además de la propia entrega, la reputación del restaurante acaba en juego.

5. Estructura robusta

Además, por tener una estructura más robusta y estar fabricada en acero inoxidable, la durabilidad es mucho mayor. Lo esencial para la inversión en equipamiento del establecimiento es algo positivo.

En términos de espacio también destaca. Esto se debe a que la cocina no siempre es muy grande, lo que requiere un equipamiento que ocupe menos espacio y que incluso se pueda utilizar uno encima de otro.

En el caso del microondas profesional, se puede acoplar uno sobre otro, siendo un diferencial cuando la cocina requiere más de un aparato para el flujo del servicio, pero no hay espacio suficiente para albergarlo todo.

6. Menos impacto en el sabor

Otra ventaja que hay que considerar como principal es el hecho de que el aparato de uso profesional tiene menos impacto en el sabor de los alimentos. Se sabe que el proceso de congelación y descongelación de un alimento, así como su calentamiento en el microondas, puede afectar al sabor.

En este sentido, cuando el producto es profesional, el alimento puede sufrir menos impacto en términos de sabor y calidad. Esto permite, incluso con porciones congeladas, que el cliente tenga una experiencia de alta calidad, acercando el sabor al que se obtendría si la preparación se realizara en el momento.

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Como has visto, el horno microondas para uso profesional es ideal para aquellos que tienen algún tipo de establecimiento con enfoque en la alimentación. Por lo tanto, la adquisición ya debe formar parte del presupuesto inicial, para que pueda realizar todas las actividades de la cocina.

Además, la eficiencia y la durabilidad deben ser siempre lo primero. Al fin y al cabo, ser capaz de entregar un plato a la temperatura y la textura adecuadas forma parte de lo que el cliente espera en términos de calidad. Y la inversión del establecimiento debe aplicarse en equipos de buena calidad y durabilidad.

Así, con la elección adecuada de este tipo de aparatos, los entornos profesionales que trabajan con alimentos tendrán mucho más éxito en la cocina. Con productos terminados con más calidad, menos tiempo de preparación y todos los demás diferenciales que hacen que el lugar sea más buscado por los clientes.

Los hornos microondas profesionales funcionan generalmente de manera muy eficiente y efectiva en entornos comerciales, proporcionando una cocción rápida y uniforme de los alimentos. Aquí hay algunos aspectos destacados sobre cómo funcionan estos hornos:

1. Velocidad de cocción: Los hornos microondas profesionales suelen tener una potencia más alta que los modelos domésticos estándar, lo que les permite cocinar los alimentos de manera más rápida y eficiente. Esto es especialmente importante en entornos comerciales donde se necesita preparar y servir alimentos rápidamente para satisfacer la demanda de los clientes.
2. Versatilidad: Estos hornos son muy versátiles y pueden utilizarse para calentar, cocinar, descongelar y cocinar al vapor una amplia variedad de alimentos. Pueden manejar una variedad de platos, desde simples calentamientos hasta platos más elaborados.
3. Capacidad: Los hornos microondas profesionales suelen tener capacidades más grandes que los modelos domésticos, lo que les permite manejar volúmenes de alimentos más grandes y satisfacer las necesidades de un entorno comercial.
4. Facilidad de uso: A pesar de sus capacidades avanzadas, estos hornos suelen ser fáciles de usar, con controles intuitivos y funciones preestablecidas que simplifican el proceso de cocción.
5. Durabilidad: Están construidos con materiales resistentes y duraderos que pueden soportar un uso intensivo y prolongado en entornos comerciales.